Produits locaux, recettes du terroir réinterprétées et cave à vins soignée. Réservez votre table à Fribourg.
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Produits locaux
521 avis
Vins sélectionnés
Chaque matin, notre chef sélectionne les meilleurs produits auprès de producteurs locaux de la région fribourgeoise et romande. Viandes de races locales, légumes de saison et poissons du lac composent une carte qui change au fil des arrivages.
Sa philosophie : des recettes du terroir réinterprétées avec justesse, des cuissons maîtrisées et des assaisonnements précis. Une cuisine généreuse, authentique et sans artifice.
Photo by Shalev Cohen on Unsplash
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Carte du marché · Mise à jour quotidienne
Entrée + Plat + Dessert — 38 CHF
Entrée + Plat ou Plat + Dessert — 30 CHF
Burrata crémeuse, tomates confites maison
Bœuf haché au couteau, assaisonnement classique
Oignons caramélisés, bouillon maison, gruyère AOP fondu
Frites maison, salade verte
Champignons de saison, parmesan 24 mois
Canette fermière, purée truffée maison
Vanille de Madagascar, caramel craquant
Chocolat Valrhona 70%, cœur coulant
Sélection de 5 fromages fermiers de la région
Plus de 40 références soigneusement sélectionnées : vins suisses de Vaud, Valais et Genève, ainsi que de grandes régions françaises. Notre sommelier vous guidera avec plaisir.
1 dessert offert après 5 repas
Propulsé par Stampify
« Dîner parfait pour notre anniversaire à Fribourg. L'entrecôte était cuite exactement comme demandé et la cave à vins est remarquable. Service aux petits oignons. »
« Le menu du jour est un rapport qualité-prix imbattable à Fribourg. Produits frais, cuisine soignée, ambiance bistrot comme on aime. On revient chaque mois. »
« Enfin un vrai bistrot gastronomique en ville. Le risotto aux champignons était divin et la crème brûlée parfaite. Carte fidélité très bien pensée. »
Mar–Dim · 12h–14h30 & 19h–22h · Fermé le lundi
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